俗话说：肾强一倍，人活百岁，肾脏好，身体才能健康也能长寿。对于中老年人来说，上了年纪之后身体的各项机能变弱，如果春天没有好好养肾，容易气血虚，引起精神困乏、失眠等这些毛病，尤其是现在是春天正是养肾的黄金期，中老年人必须抓住时机把肾脏养好。

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中医上认为，肾是先天之本，肾脏功能好，则能为人体提供充沛的精力，筋骨也特别强健。想要养好肾，我们可以在饮食上多吃些可以温补肾阳、滋养肾气的食物，“肾脏最爱”的5种蔬菜，建议年过50岁要常吃，或有助于补肾固气，健脾护肠胃。

一、鲳鱼

鲳鱼刺少肉厚、肉嫩鲜美，富含营养，民间素有“河中鲤，海中鲳”之说。常吃鲳鱼不仅可以补充营养，还有健脑益智、益气养血、健脾养胃等功效。

推荐食谱【家常烧鲳鱼】

食材：鲳鱼、蒜苔、木耳、红椒、姜、葱、花椒、料酒、生抽

1、鲳鱼洗净去鳞去鳃去内脏，一定要清洗掉鲳鱼腹中的黑色膜，然后在鱼的两面划上十字花刀；

2、淋上1勺料酒，1勺生抽全身涂抹均匀后腌制10分钟；

3、红椒斜着切圈，蒜苔洗净切段，木耳泡发后焯水备用，葱切段，姜切片备用；

4、将腌制好的鲳鱼用厨房纸吸干水分；

5、热锅中倒入油、姜片，放入鲳鱼，调小火煎至两面金黄。

6、煎鱼的油倒出一部分，留少量底油，依次放入姜丝、葱段、花椒爆香，调入1勺料酒、2勺生抽、蒜苔、木耳、红椒，加入适量水烧开改用小火慢焖，

烧至汤汁浓稠时，就可以出锅装盘了。

二、牛腩

牛腩中富含的一些优质蛋白质和氨基酸的种类非常多，不仅补脾胃、益气血，强筋骨，还可以补肾；牛肉是温的，春天吃也不容易上火，所以对脾胃对肾都有很好的补益作用。

推荐食谱【番茄牛腩豆腐煲】

食材：牛腩、西红柿、冻豆腐、青红椒、洋葱、姜、大蒜、

1、牛腩切方块状，加入冷水浸泡30分钟泡出血水；

西红柿划十字，热水泡一下去皮剁碎，冻豆腐一块，切块；青红线椒切成圈，洋葱切圈，姜切丝、蒜切末备用；

2、牛肉下入冷水中焯水，然后捞出洗干净。

起油锅，下葱姜蒜、一半洋葱煸炒出香味。加番茄末炒，再下牛腩，加水大火煮开，中小火炖3小时；

3、最后半小时加豆腐、加少许胡椒，盐糖调味，最后10分钟的时候加入青红线椒，时间到了就可以出锅啦。

三、黑豆

中医认为“黑豆乃肾之谷”，黑色属水又通肾，所以多食用黑豆，可对肾有好处。黑豆还含有花青素，能补充体内雌激素，减缓衰老，滋阴润燥、

推荐食谱【黑豆雪梨汤】

食材：50克黑豆、200克排骨、2个雪梨、1个胡萝卜、1根山药、1小把枸杞、少许盐

1、先准备50克黑豆，加水提前泡发3个小时以上，或者是提前泡一夜。泡好后的豆子吸足了水分会更好煮熟，控干水分后先放一旁备用。

2、接着准备200克排骨，加清水冲洗干净，然后冷水入锅，加姜片、料酒去腥焯水。锅里煮开后撇去浮沫，然后捞出排骨后先放一旁。

3、再准备一根儿山药，削皮后切大块儿，然后放入清水中泡着。接着再准备2个雪梨和1个胡萝卜，雪梨先削皮，再切块儿去核，切好后也加清水泡起来，避免氧化变黑。

4、胡萝卜不用削皮，洗干净后直接切成大块儿就可以了，同样的用清水泡着。

5、砂锅烧水，先下排骨和黑豆，大火煮开后转中火炖30分钟，先把黑豆煮熟，然后再下胡萝卜、山药 、雪梨继续煮20分钟，最后再加1小把枸杞和一点点盐。

这里加盐主要是为了更好的突出汤的鲜甜，超级好喝的雪梨黑豆排骨汤就做好了。

四、蚕豆

蚕豆含有丰富的蛋白质，维生素C、钙等，对于补充人体需要的营养物质非常有益的，而且蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，是很优质的绿色食品，而且，对补肾也有一定的作用。

推荐食谱【青蛙背石板】

食材：蚕豆、糯米粉

1、买回来的新鲜蚕豆200克，先剥去外壳，然后再剥去表皮，剥好后掰成两瓣，然后清洗干净后放一旁备用。

2、另准备一个碗，加300克糯米粉，200克开水，边加边搅拌，没有干面粉后就可以了，接着把蚕豆倒进来后开始揉面 ，先揉均匀，接着再移到砧板上来。

3、整理一下后搓长条，接着就可以开始切了，用刀直接切片成薄片就可以，生胚就完成了。

4、电饼铛预热刷油，油可以适量多放一些，把切好的糯米糕放进来，挨个摆放在一起。

5、开小火烙，一面烙至颜色金黄后翻另一面，两面都烙至金黄焦脆后就可以出锅了，吃的时候蘸点白糖就可以了，超级香甜。

5、芋头

芋头口感细软，香糯绵甜，既可以当做蔬菜食用，还可以做成各种甜品，非常受大众喜欢。《滇南本草》中记载芋头“治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”。芋头中含有人体每日所需的多种营养素，有益气补虚、健脾养胃等功效。

推荐食谱【芋头烧肉】

食材： 芋头1大个、五花肉1斤、土豆粉200克、葱、姜、蒜

1、先来处理芋头，给这个大芋头削皮，再用清水冲洗一下，然后切成大块儿后装起来备用。接着准备一斤五花肉，切成大块儿。

2、再来切点葱姜蒜，葱白和葱绿分开切，生姜切片，大蒜简单的切小一点，装起来后先放一旁。

3、接着起锅烧水，冷水把五花肉倒进来焯一下水，加姜片、料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞起来沥干水分。

4、接着起锅热油，加两个八角，再把五花肉倒进来，先把肉里面的油脂煸炒出来。然后加葱姜蒜和一勺白糖继续炒一炒，上色后开始调味儿，料酒、生抽、老抽，充分翻炒均匀，让五花肉都完全的上色。

5、这时候倒入一大碗开水，然后盖上盖子转小火焖煮1个小时。煮肉的时间我们来泡点粉，土豆粉一把加温水泡软，一个小时候后我们把切好的芋头倒入锅里一起煮，再来两勺盐调味儿，接着盖上盖子继续焖煮20分钟。

6、这时候土豆粉也泡好了，我们用剪刀把它剪成小段后装起来，20分钟后把剪好的土豆粉也倒进来，翻炒均匀后再煮5分钟就熟了。我们的芋头红烧肉就做好了

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